Le Couchon Campania Bianca, 75cl - 12,5°

Inhoud : 75cl

Alc. Vol. : 12.5% ABV

Herkomst : Italië

Le Couchon Campania Bianco is één van de vele wijnen die je momenteel bij Rumology.be kan aankopen, zowel online als in onze fysieke winkel te Bilzen-Hoeselt.

Deze schitterende witte wijn uit de streek Campania, Italië, is een goed doordachte en perfecte blend van de druivenrassen; Fiano (33.3%), Falanghina (33.3%) en Greco (33.3%). Elke druif brengt zijn eigen geschenk aan smaken en aroma’s en zorgt ervoor dat je ontdekkingsreis blijft duren.

De Greco druif is bij uitstek de meest geapprecieerde omwille van zijn krachtige en tropische smaken die een diversiteit aan complexe nuances toevoegt. De Fiano druif zorgt op zijn beurt voor vitaliteit, frisheid en voegt verfijning toe aan het geheel terwijl de Falanghina druif zorgt voor een extra boeket aan smakelijkheid.

Bij Le Couchon maakten ze een exclusieve selectie van wijnen met een gemiddelde leeftijd van 25-jaar. Deze schitterende wijnen zijn allen afkomstig uit Avellino waar de druiven geoogst worden tussen september en oktober. De oogst gebeurd met de hand en daardoor met ware passie. Alle drie druivenvariëteiten krijgen een aparte vinificatie en worden met de nodige verfijning en delicatesse behandeld. 80% van deze druiven worden na fermentatie geblend en bewaard in roestvrijstalen tanks waar ze verder rusten ‘sur lie’ om de intensiteit van de druif te verbeteren. De overige 20% van elke variëteit wordt gefermenteerd op nieuwe vaten van Franse eik voor een periode van ongeveer 45 dagen. Midden december wordt de finale blend gemaakt en gebotteld. Na het bottelen wordt de wijn nog voor minstens een maand bewaard om een goddelijke en exclusieve wijn te garanderen. De geboorte van Le Couchon Bianca.

Het aroma van deze witte wijn is rijk aan tropisch vers fruit als banaan en vanille die in smaak perfect gebalanceerd worden met droge, rijke smaken. In de afdronk zorgen toetsen van citrusfruit voor de nodige frisheid.

Deze Le Couchon Bianca is een waar genot en kan het best geapprecieerd worden met gerechten op basis van gevogelte, pasta of zeevruchtenschotels met o.a. Gamba’s.