Plantation Xaymaca Special Dry Rum, 70cl - 43°

Plantation Xaymaca Special Dry Rum, 70cl - 43°

Inhoud : 70cl

Alc. Vol. : 43% ABV

Herkomst : Barbados

Plantation Xaymaca Special Dry Rum is één van de vele referenties die je momenteel bij Rumology.be kan aankopen, zowel online als in onze fysieke winkel. Met Plantation Xaymaca Special Dry rum wekt Plantation Rum de typische Jamaicaanse stijl terug tot leven. Een rum uit 100% pot still distillatie uit de 19e eeuw met een expressie van intense smaken die de traditionele en legendarische ‘Rum Funk’ onthullen. Aroma’s en smaken van zwarte banaan en geflambeerde ananas, lokaal ook “Hogo” genoemd. “Hogo” staat voor de verengelsing van de Franse term “Haut Goût” ofte grote smaak.

Plantation Xaymaca Special Dry roept de naam op die aan het eiland werd gegeven door de eerste bewoners, de Arawaks. Deze rum is een terugkeer naar de oorsprong van Jamaicaanse rum, in alle complexiteit en intensiteit. Plantation Xaymaca Special Dry Rum is een blend van 100% pot still gedistilleerde rum uit de oude John Dore Pot van Long Pond en de Vendôme bij Clarendon.

Tasting notes :

• Neus : Zeer complex, licht rokerig en vlezig met fruitige, kruidige en zure tonen. Vervolgens komt vanille naar voren, bijna banket-achtig, met gekookte banaan, bittere sinaasappelschil en rijpe ananas.

• Smaak: Droog, met een meer bloemig en fruitiger profiel van rozenwater, zuurzak, peer, witte druif, abrikoos en suiker-appel. Vervolgens komt er wat kokosmelk, balsem, piment, brood en noten tevoorschijn.

Alexandre Gabriel, een onvermoeibare ondernemer uit Frankrijk, is de bezieler van Plantation Rum, een onderdeel van Maison Ferrand dat tevens ook cognac en gin produceert van uitstekende kwaliteit. Zijn doel is om het beste product, door de meest geavanceerde en nauwkeurige productiemethoden toe te passen, aan te bieden aan liefhebbers wereldwijd.

In 1989 ontdekt Alexandre het Maison Ferrand, een van de oudste gedistilleerde merken in de Cognacstreek dat, hoewel hoog aangeschreven, niet vlot verkoopt. Hij wordt verliefd op de producten en duikt met groot enthousiasme in de details van de ambacht van de Cognac-productie. Reizen is een andere passie, hierdoor creëert Alexandre al snel een toegewijd distributienetwerk met al even gepassioneerde partners. In de loop van de jaren negentig schuimt Alexandre Gabriel het Caraïbische gebied af, op zoek naar de beste rums uit de regio, wat meteen de geboorte is van het merk Plantation Rum; een ambachtelijk aanbod rum uit de grote terroirs van het tropische gebied. Zowel Alexandre Gabriel als het merk Plantation Rum ontving doorheen de jaren tal van erkenningen en prijzen.

Als vindingrijke manager verkocht Alexandre Gabriel een aantal van zijn Cognac-vaten aan andere rum-producenten zodat zij hun spirit erop konden rijpen. Na het proeven en de nodige contacten wist Alexandre Gabriel dat de verouderingsmethoden in houten ex- Cognac vaten geperfectioneerd konden worden. Vandaag wordt elke expressie van Plantation Rum na een rijping in het land van herkomst, verder gerijpt in de kelders van Chateau de Bonbonnet, Ars, Frankrijk, op ex- Cognacvaten en is dit kenmerkend voor het merk Plantation. De naam is bedoeld om de belangrijkste terroirs en culturen van hun rums weer te geven.

De inspanningen die Alexandre Gabriel doorheen de jaren heeft geleverd resulteren in een sterk netwerk aan partners met uitwisselingsprojecten in vaten tot gevolg. Daarbuiten is Maison Ferrand ook eigenaar geworden van de mythische West Indies Rum Distillery (WIRD) op Barbados, hierdoor zijn ze ook aandeelhouder in National Rum of Jamaica, die eigenaar zijn van Clarendon en Long Pond Distillery op Jamaica. Deze investeringen stellen Plantation Rum in staat de aanvoer en kwaliteit van twee van deze grote terroirs, veilig te stellen.