Doorly's XO Barbados Rum, 70cl - 40°

Doorly's XO Barbados Rum, 70cl - 40°

Inhoud : 70cl

Alc. Vol. : 40% ABV

Herkomst : Barbados

Doorly’s XO Barbados Rum, gedistilleerd en volledig gerijpt in de Foursquare distilleerderij op Barbados, is een rum op basis van melasse. De rijping vindt plaats op zowel ex- Bourbon vaten van Amerikaanse witte eik als op ex- Oloroso sherry vaten. Hij wordt gebotteld zonder toevoeging van zoetstoffen en/of andere additieven. Doorly’s XO Barbados Rum is één van de vele referenties die je momenteel bij Rumology.be kan aankopen, zowel online als in de fysieke winkel.

Doorly’s XO Barbados Rum is rum, die minimaal 6 jaar rijpte, met een licht karakter en heerlijke aroma’s en smaken van tropisch fruit op een bed van zorgvuldig gebalanceerde kruiden. Een ideale sipping rum voor elke gelegenheid.

Tasting notes :

• Neus : Onmiddellijk kom je een rijkelijk aroma van warme toffee, rozijnen en kruidnagel in sinaasappel tegen. De sherry rijping zorgt voor aroma’s van pruim, rode bessen, walnoot, fruitcake en gember. Ook het typisch aromatische profiel van Foursquare zit verweven in de neus met kokosnoot, banaan, vanille, melkchocolade en een klein vleugje zoethout.

• Mond : Als verassing kom je opgeklopte room tegen met rijke karamel, marsepein en een diversiteit aan kruiden die je doet denken aan en Kerstcake bedruipt met pudding. Ook banaan en ananas op de BBQ met houtkruiden komen naar voren zonder te overheersen.

• Afdronk : Langgerekt en erg goed in balans met voldoende fruittoetsen, kokos, vanille en tannines.

Over Doorly’s ;

Doorly’s is een merk van Premium Rum dat wordt geproduceerd door de Foursquare Distilleerderij op Barbados, een van de enige onafhankelijke rum-producenten ter wereld.

De naam verwijst naar het merk z’n originele oprichter, Martin Doorly, die begon met de productie van z’n rum’s in 1920. Dit zorgt ervoor dat Doorly’s een van Barbados oudste merken is.

Alle Doorly’s rum wordt vervaardigt uit gefermenteerde melasse.

Over Foursquare ;

Foursquare Rum Distillery is opgericht in 1996 en is de jongste distilleerderij op Barbados. Het is eigendom van de familie Seale die al sinds 1650 voet heeft op Barbados. De expertise in het rum maken gaat terug tot 1820 en beslaat inmiddels 5 generaties. Hoewel het merk Foursquare er pas kwam met het oprichten van de distilleerderij is één van de onderdelen, R.L. Seale, één van de oudste handelshuizen van Barbados.

R.L. Seale komt van Reginald Leon Seale, het was hem in die tijdsgeest, net als alle andere handelaren, verboden om rum rechtstreeks aan consumenten te verkopen op grond van de Barbados-accijnswet. Om dit probleem op te lossen richtte hij begin 20e eeuw een distributiebedrijf op in Bridgetown, tevens de geboorte van het merk R.L. Seale. Hoewel hij niet de enige handelaar was die deze handelswijze volgde was hij wel de meest succesvolle. Welvaart bracht mogelijkheden voor uitbreiding, bijgevolg werd in de periode 1962 tot 1993 het portfolio uitgebreid met ESA Field en Alleyne Arthur; waaronder de merken Old Brigand, Taylor’s Falernum en Doorly’s vielen. Doorly’s werd het exportmerk terwijl Old Brigand en ESA Field zich op de lokale markten concentreerden.

Onder leiding van Sir David Seale werd in 1995 gegokt met de aankoop van een suikerfabriek hetgeen uiteindelijk leidde tot de oprichting van de Foursquare Distillery, één van de meest efficiënte en moderne rum stokerijen in het Caraïbische gebied met een ultramoderne bottelarij ter plaats. De distilleerderij is uitgerust met een vacuüm met 3 kolommen voor het lichtere smaakprofiel en een moderne pot-still voor het zwaardere smaakprofiel, dat meestal in kleine batches van 112 vaten wordt gedistilleerd. Foursquare is een toonaangevende rum distilleerderij die premium rum van hoge kwaliteit produceert en traditiegetrouw het kenmerkende smaakprofiel van Barbados rum tentoon spreid.