Doorly's 12y Barbados Rum, 70cl - 40°

Doorly's 12y Barbados Rum, 70cl - 40°

Inhoud : 70cl

Alc. Vol. : 40% ABV

Herkomst : Barbados

Doorly’s 12y Barbados Rum, gedistilleerd en volledig gerijpt in de Foursquare distilleerderij op Barbados, is een rum op basis van melasse. De rijping vindt plaats op zowel ex- Bourbon vaten (90%) van Amerikaanse witte eik als op ex- Madeira wijnvaten (10%). Hij wordt gebotteld zonder toevoeging van zoetstoffen en/of andere additieven. Doorly’s 12y Barbados Rum is één van de vele referenties die je momenteel bij Rumology.be kan aankopen, zowel online als in de fysieke winkel.

Doorly’s 12y Barbados Rum is een goed gebalanceerde rum qua diepgang, aroma en smaak met een schitterende rood koperen kleur.

Tasting notes :

• Neus : De eerste neus geeft toetsen van versterkte wijn gevolgd door banaan en rijkelijk gedroogd fruit. Vanille met lichte toffee en karameltoetsen. Uitnodigend en uitgebalanceerd.

• Mond : De kruidigheid van de rijping op het eikenhout ontwikkeld zich naast aroma’s uit de neus.

• Afdronk : Langgerekt en erg soepel, uitnodigend naar een volgende sip.

Doorly’s is een merk van Premium Rum dat wordt geproduceerd door de Foursquare Distilleerderij op Barbados, een van de enige onafhankelijke rum-producenten ter wereld.

De naam verwijst naar het merk z’n originele oprichter, Martin Doorly, die begon met de productie van z’n rum’s in 1920. Dit zorgt ervoor dat Doorly’s een van Barbados oudste merken is.

Alle Doorly’s rum wordt vervaardigt uit gefermenteerde melasse.

Over Foursquare ;

Foursquare Rum Distillery is opgericht in 1996 en is de jongste distilleerderij op Barbados. Het is eigendom van de familie Seale die al sinds 1650 voet heeft op Barbados. De expertise in het rum maken gaat terug tot 1820 en beslaat inmiddels 5 generaties. Hoewel het merk Foursquare er pas kwam met het oprichten van de distilleerderij is één van de onderdelen, R.L. Seale, één van de oudste handelshuizen van Barbados.

R.L. Seale komt van Reginald Leon Seale, het was hem in die tijdsgeest, net als alle andere handelaren, verboden om rum rechtstreeks aan consumenten te verkopen op grond van de Barbados-accijnswet. Om dit probleem op te lossen richtte hij begin 20e eeuw een distributiebedrijf op in Bridgetown, tevens de geboorte van het merk R.L. Seale. Hoewel hij niet de enige handelaar was die deze handelswijze volgde was hij wel de meest succesvolle. Welvaart bracht mogelijkheden voor uitbreiding, bijgevolg werd in de periode 1962 tot 1993 het portfolio uitgebreid met ESA Field en Alleyne Arthur; waaronder de merken Old Brigand, Taylor’s Falernum en Doorly’s vielen. Doorly’s werd het exportmerk terwijl Old Brigand en ESA Field zich op de lokale markten concentreerden.

Onder leiding van Sir David Seale werd in 1995 gegokt met de aankoop van een suikerfabriek hetgeen uiteindelijk leidde tot de oprichting van de Foursquare Distillery, één van de meest efficiënte en moderne rum stokerijen in het Caraïbische gebied met een ultramoderne bottelarij ter plaats. De distilleerderij is uitgerust met een vacuüm met 3 kolommen voor het lichtere smaakprofiel en een moderne pot-still voor het zwaardere smaakprofiel, dat meestal in kleine batches van 112 vaten wordt gedistilleerd. Foursquare is een toonaangevende rum distilleerderij die premium rum van hoge kwaliteit produceert en traditiegetrouw het kenmerkende smaakprofiel van Barbados rum tentoon spreid.