Saint James Rhum – Een stukje Martinique in je glas

In de wereld van rum zijn er weinig namen die zo'n rijke geschiedenis en authentieke traditie uitstralen als Saint James. Deze iconische distilleerderij uit   produceert al sinds de 18e eeuw hoogwaardige Rhum Agricole, en dat proef je in elke druppel. Maar wat maakt Saint James nu precies zo bijzonder? Laten we samen een duik nemen in het glas – én in de geschiedenis.

Saint James produceert Rhum Agricole, een stijl die zich onderscheidt van de klassieke melasse-rums. In plaats van melasse – een bijproduct van suikerproductie – wordt Rhum Agricole gemaakt van vers geperst suikerrietsap. Dit zorgt voor een frissere, meer aromatische en plantaardige smaak. Maar Saint James gaat nog een stap verder.

De rhums dragen het keurmerk AOC Martinique (Appellation d’Origine Contrôlée) – een zeldzaam label dat alleen toegekend wordt aan rhums die voldoen aan strikte regels qua productie, herkomst, fermentatie, distillatie én rijping. Denk aan dezelfde kwaliteitsgarantie als bij Franse wijnen of cognac.

Om dit keurmerk te krijgen, moet de rhum:

Saint James beheerst deze regels tot in de perfectie – en tilt ze naar een hoger niveau.

De wortels van Saint James gaan terug tot 1765, toen Père Lefébure, een monnik uit Saint-Pierre, besloot een distilleerderij op te richten om rum te maken voor de kolonisten – en misschien ook een beetje voor export richting de nieuwe wereld. Hij gaf zijn rum een Engelse naam (“Saint James”) om aantrekkelijk te zijn voor de Britse markt. Een slimme zet, want de rum groeide al snel uit tot een succes.

Na de verwoestende vulkaanuitbarsting van de Mont Pelée in 1902 – die heel Saint-Pierre wegvaagde – verhuisde Saint James naar Sainte-Marie, aan de oostkust van Martinique. Hier staat vandaag nog steeds de historische distilleerderij, omringd door uitgestrekte suikerrietvelden en een tropische bries die door de vatenruimte waait.

Saint James is een van de weinige distilleerderijen op Martinique die zijn volledige productieproces nog in eigen handen houdt. Van het telen van suikerriet tot het bottelen van de rum. Elk jaar worden de suikerrietvelden met de hand geoogst, en de distilleerderij gebruikt uitsluitend hun eigen, verse riet – geen compromissen.

Ook hun rijpingsproces is een kunst op zich. De oude rhums worden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complex smaakprofiel met tonen van vanille, hout, kruiden en gedroogd fruit.

Of je nu een rumliefhebber bent of gewoon een avontuurlijke cocktailmaker – Saint James heeft iets voor jou. Hun Rhum Blanc is perfect voor een ti-punch of Daiquiri met een agricole twist, terwijl hun Rhum Vieux of de gerijpte edities zoals de Cuvée 1765 of de XO ideaal zijn om puur van te genieten.

Saint James is geen gewone rum. Het is een authentieke expressie van terroir, traditie en tijd. Je proeft de ziel van Martinique, de passie van generaties en de finesse van eeuwenoude ambacht.

Op zoek naar een fles Saint James? Bekijk het aanbod op Rumology.be en ontdek welke expressie het best past bij jouw smaak en stijl. Santé!